-
07-17-2015, 04:52 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jul 2015
- Bài viết
- 71
Hướng Dẫn Đánh Tiết Canh Lợn Chuẩn Mà An Toàn cho sức khỏe
Muốn làm tiết canh từ Lợn Mường an toàn các bạn nên lấy từ cửa hàng chuyên bán Thịt Lợn Sạch
Bát tiết canh sau khi hoàn tất phải có màu đỏ tươi, đông đặc có thể xắt miếng mà không bị vỡ và có rất ít nước...
Cách làm
- Hãm tiết: cắt tiết cho chảy bớt một chút đầu, hứng lấy tiết giữa vào dung dịch hãm (có tỷ lệ: 3 nước và 2 mắm, dùng đũa khuấy thật nhẹ nhàng).
- Khi thấy tiết chảy ra đã hơi đông và sẫm màu lại phải hứng ngay tiết đó sang bát khác để sử dụng, không tiếp tục cho chảy vào bát nước hãm vì sẽ làm tiết bị đông, mất tác dụng hãm.
- Lấy ra những phần sụn lườn và cổ, lòng mề đã luộc băm nhỏ cho vào bát hoặc đĩa, dàn đều cho mịn, trộn cùng một chút bột hạt dổi. Lấy 1 lượng nước luộc THịt Lợn Mường cho vào đánh tan với tiết rồi sau đó rưới nhanh tay, nhẹ nhàng phần dung dịch tiết trên cho thật đều vào đĩa. Sau đó chú ý không nên di động bát tiết đã được hãm vì có thể sẽ làm long chân tiết, để khoảng 20 phút.
Chú ý: nước luộc thịt không được cho thêm muối vì nếu có, sẽ làm giảm độ đông của tiết.
Thành phẩm:
- Màu đỏ tươi, đông đặc có thể xắt miếng mà không bị vỡ và có rất ít nước.
- Bày vài lát gan luộc thái thật mỏng và to bản lên trên bề mặt bát, rắc chút lạc rang tách vỏ (hoặc giã dối để mảnh hạt vỡ ra mà không bị vỡ nát), có nơi còn thêm chút dừa nạo thành sợi.
- Đem các bát tiết canh ra bàn ăn cùng với một đĩa ớt thái khoanh mỏng, chút hạt tiêu giã nhuyễn, chanh cắt miếng, đĩa rau thơm và có thể kèm theo một đĩa bánh tráng.Chủ đề cùng chuyên mục:
- Nấu ăn ngon tại nhà với chảo chống dính Tefal So Chef G1350296
- Bí quyết để luôn thư thái với máy massage chân Philips PPM6501
- Bí quyết làm bánh mì nướng muối ớt tại nhà
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Tôm Càng sông Tươi Sống Bao Ngon Giao Hàng Tận Nhà TPHCM
- Các nguyên tắc tăng cân hiệu quả
- Top 5 tai nạn từ nồi hâm buffet bạn có thể tránh
- Doanh nghiệp sản xuất nồi hâm nóng thức ăn buffet giá cực tốt ở Thành phố Hồ Chí Minh
Có thể bạn quan tâm:
-
Thực đơn giảm cân thanh mát với canh nghêu nấu khế
Bởi adsen trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-08-2015, 06:37 PM -
Bán chung cư number one vân canh với vị trí lý tưởng tại hà nội
Bởi votantai trong diễn đàn Nhà Đất - Bất Động SảnTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-06-2015, 11:06 PM -
Chia sẻ phương pháp giảm cân 24h với canh cua rau mồng tơi
Bởi tienphatvn trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-13-2014, 10:05 AM -
Đặc sản canh ngao đặc sản Cửa Lò, Nghệ An
Bởi sklavang trong diễn đàn Du Lịch Và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-04-2014, 08:46 PM
Chi phí đi xuất khẩu lao động nhật bản năm 2024 là tốn kém không? Đây là phân vân được rất nhiều người đi xuất khẩu lao động Nhật Bản quan tâm. Kaigo Việt Nam sẽ update cho các bạn những thông tin...
[UPDATE]- Chi phí đi xuất khẩu lao...