Chủ đề: tiết canh tôm hùm độc đáo
-
10-31-2015, 09:04 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Jul 2015
- Bài viết
- 71
tiết canh tôm hùm độc đáo
Nguyên liệu :
– Tom hum sống
– Tôm sú bơi: 0,3 kg
– Húng bạc hà : 1 mớ
– Rau ngò rí
– Tiêu, bột ngọt
– Lạc rang đập dập
– Lá tía tô
– Chanh quả
(Bạn có thể mua tôm hùm hoặc cá bớp tại ClverFood để đảm bảo độ ngon)
* Cách thực hiện :
– Sơ chế và chuẩn bị nhân tiết canh tôm : Tôm sú đang bơi, làm sạch, ta đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó bỏ hết phần vỏ, tiếp đó ta băm nhỏ. Húng bạc hà, rau ngò rí, sau khi rửa sạch ta lấy mỗi loại khoảng 4 -5 ngọn rồi thái nhỏ. Như vậy các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, ta cho tôm sú và rau thơm 2 loại đã được bằm và thái nhỏ vào bát và trộn đều, ta cho thêm một chút tiêu, một chút bột ngọt vào trộn đều. Các bạn thấy là ta không cho một chút gia vị mặn nào vào là bởi vì tiết canh tôm hùm đã có độ mặn sẵn. Sau khi nguyên liệu của tiết canh tôm đã được trộn đều, ta có thế cho ra từng tách nhỏ, nhưng ở đây tôi cho ra đĩa có độ sâu lòng vừa phải rồi dàn đều nhân ra.
– Lấy tiết tôm hùm : Đây là khâu quan trọng nhất nên các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau. Trước hết ta phải chuẩn bị dụng cụ để lấy tiết, ở đây tôi dài khoảng 25 cm – 30 cm. Ta dùng dụng cụ chích nhẹ vào phần mặt dưới, nơi tiếp xúc giữa mình và đầu. Lưu ý, độ sâu của vết chích khoảng 1 – 1,5 cm, tùy theo độ dày mỏng của mình tôm.
– Ta chỉ lấy ra một lượng tiết vừa đủ cho phần nhân đã làm, sau khi lấy tiết ra đĩa, ta sẽ chờ khoảng 3 – 5 phút cho tiết canh đông hẳn. Tiết ra đĩa có màu hơi ngà, xanh và trong, như vậy là được, sau đó cho vào lò hấp 5 phút.
Món tiết canh được phục vụ kèm rau thơm, một chút lạc rang đập dập, có thể thêm một chút chanh nếu thích. Món ăn có được sư bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe.Chủ đề cùng chuyên mục:
- Nấu ăn ngon tại nhà với chảo chống dính Tefal So Chef G1350296
- Bí quyết để luôn thư thái với máy massage chân Philips PPM6501
- Bí quyết làm bánh mì nướng muối ớt tại nhà
- Những tác dụng phụ không ngờ tới của củ nghệ
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng cho bữa ăn gia đình
- Tôm Càng sông Tươi Sống Bao Ngon Giao Hàng Tận Nhà TPHCM
- Các nguyên tắc tăng cân hiệu quả
- Top 5 tai nạn từ nồi hâm buffet bạn có thể tránh
- Doanh nghiệp sản xuất nồi hâm nóng thức ăn buffet giá cực tốt ở Thành phố Hồ Chí Minh
Có thể bạn quan tâm:
-
Luân canh đối với trồng trọt
Bởi anhlateo1108 trong diễn đàn Thú Nuôi - Cây CảnhTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-03-2015, 06:16 PM -
Nguy hiểm khi ăn canh không đúng cách
Bởi ninjateam trong diễn đàn Thực Phẩm - Dược Phẩm - Y TếTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-18-2015, 01:07 PM -
Hướng Dẫn Đánh Tiết Canh Lợn Chuẩn Mà An Toàn cho sức khỏe
Bởi tungitsp trong diễn đàn Quán Ăn - Cafe - Đồ ĂnTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-17-2015, 04:52 PM
Trong tương lai, mong rằng sự phát triển của ngành công nghiệp Đồ Thờ Gỗ sẽ tiếp tục mang lại những sản phẩm chất lượng cao, đẳng cấp và ý nghĩa cho người tiêu dùng, đồng thời góp phần bảo tồn và...
Nguồn Cảm Hứng Tôn Giáo:...